La subcontratación se ha convertido en una tendencia creciente en la gestión hotelera moderna. Si bien, en un primer momento el objetivo principal de la externalización hotelera era dotar a pequeñas y medianas empresas de la capacidad de ofrecer servicios especializados a sus clientes y así poder competir con los grandes complejos hoteleros, en la actualidad todo tipo de hoteles lo están utilizando.
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